Mudcake

	Mudcake för Ca 15Personer
150g           1 dl	smält smör strösocker
1 dl	kakao
2 tsk	vaniljsocker
2 st	ägg
2 dl	vetemjöl
1 paket	oreokakor

Fyllning och topping

300 gram	vit choklad
100 gram	mörk choklad
100 gram	smör
1 dl	grädde
1 paket	Oreokakor Mini
1 påse	Marshmallows Mini
1 dl	Ohoy chokladsås

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Smält smöret (i en rejäl kastrull, det är den du rör ihop allt i) och låt det svalna av lite. Blanda i resten av ingredienserna, ta ett ägg i taget och avsluta med mjölet. Grovdela Oreokakorna och blanda med i smeten. Häll smeten i en rund smörad och bröad springform. Grädda i 175 grader mitt i ugnen i ca 15 minuter, låt kakan svalna lite.
2. 2. Finhacka chokladen till fyllningen, värm grädde i en kastrull och rör ner chokladen. Klicka i smör och rör till en jämn smet, låt svalna lite. (Koka upp om det inte tjocknar) Lägg minimarshmallows på den gräddade kakan, spara lite marshmallows till topping. Häll över fudgesmeten och häll på resterande marshmallows, tryck ner minioreokakor lite varstans, ringla över chokladsås. Låt kakan svalna och stelna i kylen minst 2 timmar, den blir ännu bättre med tiden.

Många har frågat mig om receptet till Mudcaken så nu har ni fått det! 

Testa, den är sååå god!

Mudcake

Idag är det Fredag och våra underbara vänner ska komma på besök. Desserten är klar och oj vad god den ser ut om man får säga så...Hoppas den är lika god som den ser ut! Chokladfrosseri!

Lovar att ge er receptet om den blir god! 

Nu ska vi göra klart fördrinkarna (ingefära cocktails) och njuta av en trevlig fredagskväll!

Pizza, Gangsters och Lyx

Från Al Capones gamla "gangster distrikt" till lyxiga hotel så verkar Chicago vara känt för många. Vi har ätit på så många ställen att jag inte ens minns namnet på dom. Men visitkorten är självklart sparade i fall någon vill ha ett tips någon gång. 

Jag har tvingat ner mina stackars fötter i högklackat, vinkat in en och annan taxi och vi har begett oss till Chicagos alla hörn. All typ av Jetlag har jag tvingat min kropp att inte känna men jag måste erkänna när vi satt på andra restaurangen första kvällen höll jag på att somna sittande i stolen men det kanske har sin förklaring när jag räknade ut att vi varit vakna i ca 30timmar. 

Det har varit en bra inspirationsresa men jag har svårt att uppskatta Chicago på samma sätt som jag älskar New York. Allt fanns i Chicago också: alla invånare ständigt på språng med en kaffe i handen, extra large, designbutiker i alla hörn, bra restauranger osv men det är nått med staden som gör att den inte upplevs på samma sätt. Kanske är det bristen på modemedvetna människor, alla män med tio gånger för stora byxor. Kanske är det att maten smakar bra men inte överraskar. Kanske är det ljudnivån på alla ställen som gör det omöjligt att föra en konversaion. Eller, kanske, så var det helt enkelt så att staden inte höll upp till mina höga förväntningar. 

Bloody Mary

Bellini

En portion! Galet

Choklad/Pistage

Tiramisu

Bläckfisk

Utsikt från rummet

Tryffelpasta

Jag tycker om Chicago men jag ÄLSKAR New York!

Baka en kaka

Har fått frågor om munkarna jag bakade till familjen så här kommer receptet: 

Ingredienser

2 tsk kardemummakärnor 3 dl mjölk 50 g färsk jäst 1.5 dl strösocker 1 nypa salt 150 g mjukt smör 2 st ekologiska ägg 

12 dl vetemjöl special 

Fyllning från punkt 9

4 st äpplen 50 g smör 4 msk strösocker 2 tsk kanel 200 g mandelmassa 1–1 ½ l olja till fritering Strösocker och kanel till garnering

Gör så här

1. Stöt kardemummakärnorna i en mortel.

2. Blanda med mjölken.

3. Värm tills mjölken är ljummen, cirka 37 grader.

4. Smula jästen i en bunke och lös upp den i degvätskan.

5. Rör ner strösocker, salt, tärnat smör och ägg.

6. Sedan lite vetemjöl i taget.

7. Arbeta samman till en smidig vetedeg.

8. Jäs degen i bunken under bakduk till dubbel storlek, i 45–60 minuter

9. Gör under tiden äppelfyllningen.

10. Skala, kärna och skär äpplena i småbitar.

11. Stek äpplena mjuka i smör, strösocker och kanel.

12. Låt svalna och blanda med riven mandelmassa.

13. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord, knåda den lätt och dela upp den i 16 bitar.

14. Platta ut varje bit och lägg en klick äppelfyllning i mitten.

15. Nyp ihop kanterna uppåt, vänd på bullen och forma den rund.

16. Jäs dem under bakduk i cirka 45 minuter.

17. Värm olja i en djup, tjockbottnad kastrull till 180 grader. Oljan är tillräckligt varm när en brödbit blir gyllene efter cirka 1 minut.

18. Lägg försiktigt ner ett par munkar i taget i den varma oljan och fritera dem tills de är gyllene (cirka 1 minut per sida).

19. Låt dem rinna av i några sekunder på hushållspapper.

20. Vänd dem i strösocker blandat med kanel medan de fortfarande är varma.

Det tar sin lilla tid men resultatet är farligt gott...

Lycka till!!

Familjen på besök

Jag fyllde år i Onsdags så idag var Familjen över på en liten fika. Med 9vuxna och 3barn blir det liv
i luckan men trevligt. Tack att ni kom!

Fick ett fint paket....

.....i paketet fanns Orrefors vinglas. Tusen Tack!

Vi hade bakat äppelmunkar och morotskaka

Fick även fina blommor

Helgens bestyr

Igår var vi, som sagt, på Fashion Night. Alltid trevligt med lite bubbel, kläder och mingel. Per Holknekt, Odd Molly, var på besök och höll ett kort föredrag.

Kvällen avslutades på Stationen med god mat. Nu är det snart helg. Älskar helgen och kvalitetstid!

Vi ska våga oss på att baka munkar i helgen. 

Någon som har gjort det innan och har nått bra tips? är det svårt? 

Bild lånad från Leila

Kitchen Aid

Vi använder våran Kitchen Aid jätte mycket och vi har sagt att vi även vill ha mixern så jag sökte på det nu och hittade detta erbjudande som jag måste tipsa om. 

                                 Paketerbjudande Köksmaskin + Mixer 6995kr (ord pris 8495kr)

KitchenAid från 4490kr (ord pris 6595kr) Kolla in på bagaren och kocken där har de även massor av tillbehör.

KitchenAid från 4490kr (ord pris 6595kr) Kolla in på bagaren och kocken där har de även massor av tillbehör.

KitchenAid från 4490kr (ord pris 6595kr) Kolla in på bagaren och kocken där har de även massor av tillbehör.

KitchenAid från 4490kr (ord pris 6595kr) Kolla in på bagaren och kocken där har de även massor av tillbehör.

KitchenAid från 4490kr (ord pris 6595kr)

Kolla in på bagaren och kocken där har de även massor av tillbehör.

Gårdagens Bröd

Focaccia med körsbärstomater och basilika

Klar på ca: 1h 30 min

Ingredienser

25 g (1/2 pkt) färsk jäst 3 dl ljummet vatten 0.5 dl god olivolja 2 msk honung 1 msk flingsalt 7,5 dl vetemjöl special Olivolja och flingsalt till plåten och utbakning 

  1 ask  körsbärstomater 

1 kruka färsk basilika 

Gör så här:

Vispa ut jästen med vatten, olivolja, honung och flingsalt i en bunke.

 Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en deg och knåda den i cirka 5 minuter.

 Jäs degen till dubbel storlek i en bunke täckt med bakduk, i cirka 35 minuter.

Sätt ugnen på 220 grader, varmluft.

Häll ut degen på mjölat bakbord och dela den i 2 delar, knåda den lite och lägg på två oljade plåtar med lite flingsalt i botten.

Platta ut degarna tills de är cirka 1-2 cm tjocka och låt jäsa under bakduk till dubbel storlek, cirka 30 minuter.

Sätt fingrarna i degen så att det formas en massa hål, ringla över rikligt med olivolja och strö över flingsalt.

Strö över tomater och basilika och tryck ner hela tomater och basilikablad i degen.

Grädda brödet i mitten av ugnen tills det är gyllene, cirka 10 minuter.